การใช้งานกระทะเหล็ก จุดสำคัญที่จะทำให้กระทะมีความลื่นไม่ติดกระทะแบบเชฟในโรงแรมนิยมทำกัน
วันนี้ร้านจะมาแชร์ให้ทุกท่านที่มีความชื่นชอบในการใช้กระทะเหล็กได้นำไปทำตามกันนะคะ
1. เปิดไฟปานกลาง สังเกตกระทะจะมีควันขึ้น
2. เทน้ำมันพืชประมาณ 1 ถ้วยลงในกระทะ
3. แล้วเอียงกระทะให้น้ำมันกลิ้งทั่วผิวกระทะ สัก 30 วินาที หรือกลิ้งให้ทั่วกระทะประมาณ 3 รอบ แล้วเทน้ำมันออกมาเหลือไว้แค่น้ำมันที่จะใช้ทำอาหารต่อ น้ำมันที่เหลือนี้เก็บไว้ทำอาหารได้อีกนะคะ
วิธีนี้จะช่วยสร้างฟิล์มน้ำมันพืชมาเคลือบผิวกระทะ ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ และอาหารมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นด้วย